NGOAN Streetfood Blog

Bún Bò Nam Bộ ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das aus mariniertem Rindfleisch besteht, das mit Zitronengras, Chili, Knoblauch und Zwiebeln gebraten wird. Es wird oft mit frischen Kräutern und Reisnudeln serviert und mit einer speziellen Sauce namens Nuoc Cham gewürzt. Der Geschmack von Bún Bò Nam Bộ ist erfrischend und lebhaft. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch und aromatischen Gewürzen macht das Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Der Duft von Zitronengras und Knoblauch vermischt sich mit der Schärfe von Chili und der Süße der Nuoc Cham, um einen unvergleichlichen Geschmack zu erzeugen. Das Gericht ist auch sehr vielseitig, da es auf verschiedene Arten zubereitet werden kann, um den individuellen Geschmack zu treffen. Die Zubereitung von Bún Bò Nam Bộ ist relativ einfach. Zuerst wird das Rindfleisch in einer Marinade aus Zitronengras, Chili, Knoblauch und Zwiebeln eingelegt, um es zart und geschmacksintensiv zu machen. Dann wird es in einer Pfanne gebrat...

Herzlich willkommen zu meinem Blog über vietnamesische Reisnudeln! Vietnamesische Reisnudeln, auch bekannt als Bún, sind eine wichtige Zutat in der vietnamesischen Küche und werden oft als Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten verwendet. Sie bestehen aus Reismehl und Wasser und haben eine transparente, glatte Textur. Es gibt verschiedene Arten von vietnamesischen Reisnudeln, darunter Bún bò Huế, Bún chả giò, Bún thịt nướng und Bún chả cá. Jede Art von Bún wird normalerweise mit verschiedenen Beilagen und Saucen serviert, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen zu erzielen. Um Bún zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Nudeln in kochendem Wasser für etwa 3-5 Minuten garen, bis sie weich sind. Dann können Sie sie mit kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen und kleben zu vermeiden. Eine beliebte Art, Bún zu servieren, ist Bún thịt nướng, ein Gericht mit gegrilltem Schweinefleisch, Kräutern und Gemüse, das mit einer süßen und herzhaften Sauce serviert wird. Bún chả giò is...

Die vietnamesische Küche ist bekannt für ihre frischen Zutaten, vielfältigen Aromen und leckeren Gerichte. Ein wichtiger Bestandteil, der diesen Geschmack ausmacht, ist die Fischsauce - auch bekannt als das "Salz Vietnams" . Diese Sauce wird aus fermentiertem Fisch hergestellt und ist ein fester Bestandteil in vielen Gerichten. Die Fischsauce wird aus einer Mischung aus kleinen Fischen und Salz hergestellt. Der Fermentationsprozess kann mehrere Monate dauern, bevor die Fischsauce fertig ist. Während des Fermentationsprozesses entwickelt die Sauce eine tiefe, würzige Geschmacksnote , die vielen Gerichten eine natürliche und authentische Note verleiht. Die Fischsauce ist jedoch nicht nur salzig, sondern auch umami - eine Art von Geschmack, die oft als fleischig oder herzhaft beschrieben wird. Die umami-Geschmacksnote kommt von der Aminosäure Glutamat, die während des Fermentationsprozesses entsteht. Diese Geschmacksnote ist eine wichtige Ergänzung zu vielen Gerichten, insbesond...

Banh Cuon ist ein köstliches Gericht aus Vietnam, das aus dünnen, zarten Reisnudelrollen besteht, die mit einer würzigen Füllung aus Schweinehackfleisch und Pilzen gefüllt sind. Es ist ein sehr beliebtes Frühstücks- oder Snackgericht in Vietnam und wird oft mit Kräutern, Fischsauce serviert. Das Kochen von Banh Cuon kann auf den ersten Blick etwas kompliziert erscheinen, aber es ist eigentlich recht einfach, wenn man die Schritte versteht. Hier ist eine Anleitung, wie man Banh Cuon zu Hause kochen kann: Zutaten: 1 Tasse Reismehl 1/2 Tasse Maisstärke 1 Teelöffel Salz 2 Tassen lauwarmes Wasser 200g Schweinehackfleisch 1/2 Tasse getrocknete Pilze, eingeweicht und gehackt 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 Esslöffel Fischsauce 1 Esslöffel Sojasauce 1 Teelöffel Zucker Pfeffer nach Geschmack Öl zum Braten Kräuter wie Koriander, Minze oder Thai-Basilikum zum Garnieren Fischsauce zum Servieren Anleitung: In einer großen Schüssel das Reismehl, Maisstärke und Salz ...

Vietnam ist bekannt für seine unglaublich vielfältige Küche, und eines der besten Dinge, die man beim Reisen in Vietnam erleben kann, ist die Streetfood-Kultur. In diesem Blog werden wir uns auf das Streetfood in Vietnam konzentrieren und einige der besten Gerichte vorstellen, die man auf den Straßen Vietnams finden kann. Pho Pho ist wohl eines der bekanntesten vietnamesischen Gerichte. Es handelt sich um eine Nudelsuppe mit dünnen Reisnudeln, die in einer würzigen Brühe mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Hühnchen oder Gemüse serviert wird. Pho wird oft zum Frühstück gegessen und ist in ganz Vietnam sehr beliebt. Banh Mi Banh Mi ist ein vietnamesisches Sandwich, das aus einem knusprigen Baguette, verschiedenen Fleischsorten wie Schweinefleisch, Hühnchen oder Wurst, sowie Gurken, Karotten und Koriander besteht. Die Füllung wird mit Soße und Mayonnaise verfeinert und das Sandwich wird dann auf der Straße frisch zubereitet. Banh Mi ist ein sehr preiswertes und leckeres Gericht, das ma...