NGOAN Streetfood Blog

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Koriander

Oktober 15, 2024

Ein außergewöhnliches Kraut mit unverwechselbarem Geschmack und heilender Kraft Koriander – für viele ist sein frischer, würziger und leicht zitroniger Geschmack ein echtes Highlight, während andere sich erst daran gewöhnen müssen. In der vietnamesischen Küche und insbesondere bei NGOAN Streetfood spielt dieses Kraut eine zentrale Rolle. Es verleiht zahlreichen Gerichten ein intensives und außergewöhnliches Aroma. Koriander ist bei uns eine unverzichtbare Zutat. Oft wird er frisch über die Gerichte gestreut. Besonders in Kombination mit gegrilltem Fleisch, das mit süßer Sojasauce verfeinert wird, entfaltet der Koriander sein volles Potenzial. Die Mischung aus würzigem, rauchigem Fleisch und der frischen Note des Krauts sorgt für eine Geschmacksexplosion. Was viele nicht wissen: Koriander ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahres Power-Kraut für die Gesundheit. Die Pflanze bietet eine Vielzahl heilender Eigenschaften, die sie in der Naturheilkunde so wertvol...

Phở: Entdecke die Aromen Vietnams in einer Schüssel

April 19, 2024

Willkommen zu einer kulinarischen Reise durch Vietnam, bei der wir uns der berühmten Nudelsuppe Phở widmen. Diese traditionelle vietnamesische Reisbandnudelsuppe ist ein wahres Meisterwerk der Aromen, das die Vielfalt und den Reichtum der vietnamesischen Küche verkörpert. Die wahre Magie von Phở liegt in seiner Brühe und den Gewürzen. Die klare Brühe, oft stundenlang gekocht, ist reich an Aromen von Zimt, Sternanis, Ingwer und anderen Gewürzen, die der Suppe einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Die zarten Reisbandnudeln werden separat gekocht und dann in die Brühe gegeben, um sie zu erwärmen und mit Aromen zu durchtränken. Die Suppe wird dann mit einer Vielzahl von frischen Zutaten wie Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum serviert, die dem Gericht eine Textur- und Geschmacksexplosion verleihen. Phở hat eine lange Geschichte, die bis ins 20. Jahrhundert zurückreicht und ihren Ursprung in Nordvietnam hat. Ursprünglich als Frühstückssuppe konzipiert, hat sich...

NGOAN's Wrap: Ein Selbstgemachtes Rezept inspiriert von der Traditionellen vietnamesischen Banh Mi

April 14, 2024

Entdecken Sie eine köstliche Fusion aus Tradition und Kreativität mit NGOAN's Wrap. Diese einzigartigen Wraps werden von einem traditionellen vietnamesischen Rezept, dem Banh Mi, inspiriert und mit einer besonderen Note verfeinert. Mit würzig gegrilltem Fleisch, hausgemachter Hoisin-Soja-Sauce, frischem Salat und aromatischen Kräutern sind diese Wraps ein Fest für die Sinne. Unser Rezept basiert auf dem beliebten Banh Mi Thit Nuong, einem Sandwich mit gegrilltem Fleisch, das mit verschiedenen Zutaten wie Gurken, Karotten, Koriander und einer speziellen Soße gefüllt ist. Wir haben dieses klassische Rezept aufgegriffen und in Form von Wraps neu interpretiert, um eine handliche und dennoch geschmackvolle Mahlzeit zu kreieren. Die Basis jedes NGOAN's Wraps ist eine weiche Tortilla. Unser würzig gegrilltes Fleisch, sei es Hühnchen oder Schweinefleisch, wird nach traditionellen Methoden zubereitet und verleiht jedem Wrap eine unvergleichliche Geschmackstiefe. Für diejenigen, die flei...

Baguette mit Tofu

November 14, 2023

Banh Mi Chay: Die Kunst der Geschmacksharmonie Baguette mit Tofu - Klingt ungewöhnlich? Das ist nur der Anfang einer kulinarischen Reise, die Sie nicht verpassen sollten! Willkommen zu einer Entdeckung, die Ihre Geschmacksknospen auf eine Reise durch Aromen und Texturen mitnimmt - das Tofu Bánh Mì. Ein atemberaubend aromatisches und gesundes Gericht, das nicht nur Veganer begeistern wird. Die Magie von Banh Mi Chay In unserem Tofu Bánh Mì vereinen sich gegrillter Tofu, eingelegtes Gemüse, knackiger Koriander und frische Kräuter zu einer wahren Geschmacksexplosion. Das alles wird perfekt abgerundet durch unsere hausgemachte Barbecue-Sauce, die diesem Gericht eine unvergleichliche Note verleiht. Unser Tipp: Probieren Sie es selbst! Warum sich mit dem Gewöhnlichen begnügen, wenn das Außergewöhnliche auf Sie wartet? Besuchen Sie uns noch heute und entdecken Sie, wie unkonventionelle Kombinationen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis verschmelzen. Bei NGOAN Streetfood garant...

Einzigartiger Genuss in Würzburg

Mai 11, 2023

Entdecken Sie Banh Mi bei NGOAN Streetfood ! Willkommen in Würzburg, einer Stadt mit einer vielfältigen kulinarischen Szene. Wenn Sie auf der Suche nach außergewöhnlich leckerem Essen sind, sollten Sie unbedingt einen Besuch bei NGOAN Streetfood einplanen. Banh Mi - Eine Geschmacksexplosion: Das Highlight bei NGOAN Streetfood ist zweifelsohne das Banh Mi. Was ist Banh Mi eigentlich? Es handelt sich um ein vietnamesisches Sandwich, das traditionell mit gegrilltem Fleisch, eingelegtem Gemüse und einer Vielzahl von frischen Kräutern zubereitet wird. Das Ergebnis ist eine einzigartige Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen. Bei NGOAN Streetfood haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Varianten von Banh Mi. Ob gegrilltes Hähnchen, Schweinefleisch oder Tofu - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Das Baguette wird frisch gebacken und mit hausgemachten Saucen verfeinert, die dem Ganzen den letzten Schliff geben. Die harmonische Balance zwischen den Zutate...

Was ist Bun Cha?

Mai 07, 2023

Bun Cha ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das aus gegrillten Hacksteaks aus Schweinefleisch und Reisnudeln besteht. Es wird oft mit Salat, Kräutern und Erdnüssen serviert und mit einer pikanten Chili-Limetten-Ingwer-Fischsoße gewürzt. Ursprünglich stammt Bun Cha aus Hanoi, der Hauptstadt Vietnams, wo es seit dem 18. Jahrhundert ein beliebtes Street-Food-Gericht ist. Inzwischen wird es jedoch in ganz Vietnam und auch in anderen Teilen der Welt genossen. Die Zubereitung von Bun Cha erfordert ein gewisses Maß an Geschick und Erfahrung. Zunächst werden aus Schweinehackfleisch kleine Hacksteaks geformt und über Holzkohle gegrillt, um ihnen eine rauchige Note und eine knusprige Kruste zu verleihen. Die Reisnudeln werden separat gekocht und dann mit dem gegrillten Fleisch, frischem Salat und vietnamesischen Kräutern wie Koriander, Minze und Basilikum serviert. Die Erdnüsse werden oft zerstoßen und als Topping verwendet. Die Chili-Limetten-Ingwer-Fischsoße wird in einer sepa...

NGOAN - Das Restaurant mit gesundem Essen

Mai 01, 2023

NGOAN's Salat ist ein köstliches vietnamesisches Gericht, das aus einer Kombination von frischem Gemüse und Kräutern besteht. Dieser Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund und nahrhaft. In diesem Blog werden wir uns näher mit NGOAN's Salat beschäftigen und alles über die Zutaten, die Zubereitung und die gesundheitlichen Vorteile dieses köstlichen Salats erfahren. Die Zutaten Die Hauptbestandteile von NGOAN's Salat sind Kohlrabi, Karotten, fein gehackte Erdnüsse, Koriander, Basilikum und andere frische Kräuter. Diese Zutaten werden in feine Streifen geschnitten und dann zu einem Salat gemischt. Der Salat wird oft mit würzig gegrilltem Tofu serviert, der eine zusätzliche Textur und eine reichhaltige, nussige Note verleiht. Die Zubereitung Zunächst müssen Sie das Gemüse und die Kräuter waschen und in feine Streifen schneiden. Der Tofu wird gewürzt und dann gegrillt, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Die Zutaten werden dann zu einem Salat gem...

Bún Bò Nam Bộ

April 23, 2023

Bún Bò Nam Bộ ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das aus mariniertem Rindfleisch besteht, das mit Zitronengras, Chili, Knoblauch und Zwiebeln gebraten wird. Es wird oft mit frischen Kräutern und Reisnudeln serviert und mit einer speziellen Sauce namens Nuoc Cham gewürzt. Der Geschmack von Bún Bò Nam Bộ ist erfrischend und lebhaft. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch und aromatischen Gewürzen macht das Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Der Duft von Zitronengras und Knoblauch vermischt sich mit der Schärfe von Chili und der Süße der Nuoc Cham, um einen unvergleichlichen Geschmack zu erzeugen. Das Gericht ist auch sehr vielseitig, da es auf verschiedene Arten zubereitet werden kann, um den individuellen Geschmack zu treffen. Die Zubereitung von Bún Bò Nam Bộ ist relativ einfach. Zuerst wird das Rindfleisch in einer Marinade aus Zitronengras, Chili, Knoblauch und Zwiebeln eingelegt, um es zart und geschmacksintensiv zu machen. Dann wird es in einer Pfanne gebrat...

Vietnamesische Reisnudeln

April 16, 2023

Herzlich willkommen zu meinem Blog über vietnamesische Reisnudeln! Vietnamesische Reisnudeln, auch bekannt als Bún, sind eine wichtige Zutat in der vietnamesischen Küche und werden oft als Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten verwendet. Sie bestehen aus Reismehl und Wasser und haben eine transparente, glatte Textur. Es gibt verschiedene Arten von vietnamesischen Reisnudeln, darunter Bún bò Huế, Bún chả giò, Bún thịt nướng und Bún chả cá. Jede Art von Bún wird normalerweise mit verschiedenen Beilagen und Saucen serviert, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen zu erzielen. Um Bún zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Nudeln in kochendem Wasser für etwa 3-5 Minuten garen, bis sie weich sind. Dann können Sie sie mit kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen und kleben zu vermeiden. Eine beliebte Art, Bún zu servieren, ist Bún thịt nướng, ein Gericht mit gegrilltem Schweinefleisch, Kräutern und Gemüse, das mit einer süßen und herzhaften Sauce serviert wird. Bún chả giò is...

Das Geheimnis der vietnamesischen Küche

April 14, 2023

Die vietnamesische Küche ist bekannt für ihre frischen Zutaten, vielfältigen Aromen und leckeren Gerichte. Ein wichtiger Bestandteil, der diesen Geschmack ausmacht, ist die Fischsauce - auch bekannt als das "Salz Vietnams" . Diese Sauce wird aus fermentiertem Fisch hergestellt und ist ein fester Bestandteil in vielen Gerichten. Die Fischsauce wird aus einer Mischung aus kleinen Fischen und Salz hergestellt. Der Fermentationsprozess kann mehrere Monate dauern, bevor die Fischsauce fertig ist. Während des Fermentationsprozesses entwickelt die Sauce eine tiefe, würzige Geschmacksnote , die vielen Gerichten eine natürliche und authentische Note verleiht. Die Fischsauce ist jedoch nicht nur salzig, sondern auch umami - eine Art von Geschmack, die oft als fleischig oder herzhaft beschrieben wird. Die umami-Geschmacksnote kommt von der Aminosäure Glutamat, die während des Fermentationsprozesses entsteht. Diese Geschmacksnote ist eine wichtige Ergänzung zu vielen Gerichten, insbesond...

Banh Cuon

April 12, 2023

Banh Cuon ist ein köstliches Gericht aus Vietnam, das aus dünnen, zarten Reisnudelrollen besteht, die mit einer würzigen Füllung aus Schweinehackfleisch und Pilzen gefüllt sind. Es ist ein sehr beliebtes Frühstücks- oder Snackgericht in Vietnam und wird oft mit Kräutern, Fischsauce serviert. Das Kochen von Banh Cuon kann auf den ersten Blick etwas kompliziert erscheinen, aber es ist eigentlich recht einfach, wenn man die Schritte versteht. Hier ist eine Anleitung, wie man Banh Cuon zu Hause kochen kann: Zutaten: 1 Tasse Reismehl 1/2 Tasse Maisstärke 1 Teelöffel Salz 2 Tassen lauwarmes Wasser 200g Schweinehackfleisch 1/2 Tasse getrocknete Pilze, eingeweicht und gehackt 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 Esslöffel Fischsauce 1 Esslöffel Sojasauce 1 Teelöffel Zucker Pfeffer nach Geschmack Öl zum Braten Kräuter wie Koriander, Minze oder Thai-Basilikum zum Garnieren Fischsauce zum Servieren Anleitung: In einer großen Schüssel das Reismehl, Maisstärke und Salz ...

Vietnam Streetfood

April 12, 2023

Vietnam ist bekannt für seine unglaublich vielfältige Küche, und eines der besten Dinge, die man beim Reisen in Vietnam erleben kann, ist die Streetfood-Kultur. In diesem Blog werden wir uns auf das Streetfood in Vietnam konzentrieren und einige der besten Gerichte vorstellen, die man auf den Straßen Vietnams finden kann. Pho Pho ist wohl eines der bekanntesten vietnamesischen Gerichte. Es handelt sich um eine Nudelsuppe mit dünnen Reisnudeln, die in einer würzigen Brühe mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Hühnchen oder Gemüse serviert wird. Pho wird oft zum Frühstück gegessen und ist in ganz Vietnam sehr beliebt. Banh Mi Banh Mi ist ein vietnamesisches Sandwich, das aus einem knusprigen Baguette, verschiedenen Fleischsorten wie Schweinefleisch, Hühnchen oder Wurst, sowie Gurken, Karotten und Koriander besteht. Die Füllung wird mit Soße und Mayonnaise verfeinert und das Sandwich wird dann auf der Straße frisch zubereitet. Banh Mi ist ein sehr preiswertes und leckeres Gericht, das ma...

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